現在的酒店都是會內置餐廳,那么必須如何裝修呢?接下來就跟著小編一起來看看吧!期望小編的講解你們能最喜歡!

一、精確定位

餐廳的裝修應圍繞經營管理而進行,以顧客為中心,因此,需首先對目標市場的容量及餐飲市場需求的趨勢進行研究;同時,還需考慮到酒店的整體風格、餐飲的規(guī)劃、星評標準的要求,以及裝修的投入和產出等相關問題.

二、推崇流線設計

許多酒店將貴賓包間設于零點餐廳中,這很不科學,一方面出入包間的客人會負面影響零點餐廳客人的用餐,另一方面對包間客人也無私密性可言.所以分設包間及零點餐廳的入口十分有必需,設計中要盡量考慮到這一因素.

三、側重保護客人的個人隱私

在酒店餐廳,最好不想設計排桌式的布局,那樣一眼就可將整個餐廳盡收眼底,從而使得餐廳沒什么檔次,空間無趣.目前風行的方式是通過各類形式的玻璃、鏤花屏風將空間進行組合.這樣不僅可以提高了裝飾面,而且又能不錯地區(qū)分區(qū)域,給客人留有比較私密的空間.

四、推崇通風及排煙

餐廳分吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)可以減少吸煙者對非吸煙者客人的負面影響,當然,早在通風設計時就應考慮這一問題,這一區(qū)域通風量的提高可減少對其它區(qū)域的負面影響.通風方面另一常見問題是出風口正對客人或餐桌,那會負面影響客人的舒適度及菜肴的質量.

五、推崇燈光設計

之前就已提及了燈光問題,太亮或太暗的用餐環(huán)境會使客人深感不適,桌面的重點燈光可有效地促進食欲,而其它區(qū)域則應比較暗一些,有藝術品的地方可用燈光引人注目,燈光的明暗融合可使整個環(huán)境富有層面.此外,還應防止彩色光源的使用,那會使得餐廳變得俗氣,也會使客人深感煩躁.